tag:blogger.com,1999:blog-34429062012-01-16T19:27:07.787-02:00Gourmets do X-Salada<b>Compèndio gastronòmico sobre o melhor e mais famoso dos lanches. Com fotos e endereços dos melhores X-Salada do Mundo, escrito por dois experts no assunto.<br><br>
Clique em <a href=mailto:ricardo@cronistasreunidos.com.br>Ricardo Laganaro</a> ou <a href=mailto:cinefabio@gmail.com> Fábio Yamaji</a> para falar com os Gourmets.</b>Ricardo Laganaro ...http://www.blogger.com/profile/14058628376829585420noreply@blogger.comBlogger801100tag:blogger.com,1999:blog-3442906.post-1158130981606253772006-09-13T03:44:00.000-03:002006-09-22T20:38:51.590-03:00Não. O site não acabou e os Gourmets do X-Salada não mudaram de ramo. Continuamos a degustar e avaliar xissas pelo Brasil e pelo Mundo. Afinal, esta é a nossa verdadeira paixão, o nosso esporte gastronômico favorito. O rareamento dos textos se deu pelo volume de trabalho (aquele que garante o xissa nosso de cada semana) durante uma época produtiva de nossas carreiras (somos freelancers na área deFábio Yamajihttp://www.blogger.com/profile/09690995785097157354noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3442906.post-1142025167733381522006-03-10T18:10:00.002-03:002008-07-13T01:52:47.778-03:00[Burgo's - Esquina da Av. Hélio Pellegrino com a Av. Faria Lima, na Vila Olímpia] Interessante ! Nunca consegui me aproximar da lanchonete em questão devido ao tráfego de veículos e pessoas quem acometem esta região durante a noite (horário padrão para minhas investidas lanchistas). Neste Carnaval, porém, tive a oportunidade de não só circular por lá, como inclusive, de ser o único cliente no Ricardo Laganaro ...http://www.blogger.com/profile/14058628376829585420noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-3442906.post-1125465610104053612005-08-31T02:19:00.000-03:002006-09-13T03:07:48.206-03:00[CAVANHAS - PERIMETRAL - Avenida Loureiro da Silva, 1696 - Porto Alegre - RS]Tradicionalmente prensado, o xissa gaúcho - ou simplesmente "xis", como é conhecido na região - leva dois ingredientes a mais na camada da salada: milho e ervilha. Novidade essa deveras curiosa e igualmente dispensável, já que o milho passa desapercebido em relação ao todo e as ervilhas deveriam ser exterminadas do Fábio Yamajihttp://www.blogger.com/profile/09690995785097157354noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3442906.post-1121975339534735272005-07-21T16:48:00.001-03:002008-07-13T01:53:25.130-03:00[Magenta Bar & Burger - R. Delfina, 196 - Vila Madalena] Macio ! O Magenta Bar & Burger é mais um dos estabelecimentos que comprovam a nova imagem do lanche na cidade de São Paulo. O Movimento Lanchista ganha mais força, toda vez que uma casa como esta é aberta.Com uma decoração agradável e uma mesa de bilhar com o feltro branco (algo inédito no nosso universo de análise), esta lanchonete serve Ricardo Laganaro ...http://www.blogger.com/profile/14058628376829585420noreply@blogger.com31tag:blogger.com,1999:blog-3442906.post-1106542137382756592005-01-24T02:45:00.001-02:002008-07-13T01:54:09.959-03:00[Casa Belfiore ou Bar do Porkão ou Bar do Rock - R. Souza Lima, 67 - Barra Funda] Mamute ! O Xissa do Bar do Porkão é uma prova contumaz de que o "Lanchismo" é uma ciência totalmente subjetiva. Eu, fundador do movimento, e partidário da facção mais reacionária e conservadora, nunca pensei que poderia, mas fui agradavelmente surpreendido por um lanche que vem no prato, ou seja, deve ser montado Ricardo Laganaro ...http://www.blogger.com/profile/14058628376829585420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3442906.post-1106539733136101792005-01-24T02:06:00.001-02:002008-07-13T01:54:55.940-03:00[America - Av. Hélio Pellegrino esquina com rua Juriti (entre outros endereços)] Great !! O America é um restaurante que merecia entrar no nosso compêndio, há muito tempo. Não só por levar muito a sério todos os lanches que apresenta em seu variado e suculento cardápio, mas também porque presenteia os clientes com várias opções de X-Salada, sabendo valorizar o que é tradicional, e ao mesmo tempo Ricardo Laganaro ...http://www.blogger.com/profile/14058628376829585420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3442906.post-1106538012635520222005-01-24T01:39:00.001-02:002008-07-13T01:55:40.587-03:00[Focco - Avenida Brig. Faria Lima, 2776,] Bom! Antes de falar sobre este Xissa, gostaria de externar minha preocupação com a comunicação visual da lanchonete em questão. Por mais de meses tive certeza de que o nome do local era "Rocco" e não "Focco". Ando me questionando se minha vista está funcionando como antigamente, ou se realmente a tipologia empregada na placa frontal do estabelecimento Ricardo Laganaro ...http://www.blogger.com/profile/14058628376829585420noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3442906.post-1104475754154855972004-12-31T03:15:00.001-02:002006-09-13T03:11:45.466-03:00[BURGER KING - Shopping Ibirapuera - Em frente ao Mc Donald's]O Burger King foi a base da minha alimentação durante breve passagem por Londres e Bristol, em Junho de 2001. Desembarcando do EuroStar, vindo de Paris, tive meu primeiro contato com o famoso Whopper já na estação de Waterloo. Era a opção viável pro meu bolso, justa àquela altura da viagem e no tamanho exato da fome. Surprise: Fábio Yamajihttp://www.blogger.com/profile/09690995785097157354noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3442906.post-1095885814246077952004-09-22T16:07:00.001-03:002006-09-13T03:12:20.560-03:00[DEMOISELLE - Aeroporto GALEÃO - Terminal 1 - 3º piso - RIO]O Aeroporto Internacional Antônio Carlos Jobim - ou Galeão - situa-se na Ilha do Governador, ao norte da capital carioca. Ocupando uma área de 14.436.985 m2, tem duas pistas (com 3.180m e 4.000m) e dois terminais (ligados por um tapete rolante, o único em toda a América do Sul). O Terminal 1 abriga uma praça de alimentação no terceiro Fábio Yamajihttp://www.blogger.com/profile/09690995785097157354noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3442906.post-1094148950567499852004-09-02T15:15:00.001-03:002008-07-13T01:56:16.182-03:00[El Kabong- Rua Mateus Grou, 15 (esq. com a Rua dos Pinheiros) - Pinheiros ]Sabroso! Reza a lenda que uma tribo nômade do norte do México, conhecida por Aztlán, tinha como sua principal característica, a busca incessante pela terra ideal. Depois de encontrarem um sinal divino (uma águia devorando uma serpente, em cima de um cacto) fixaram-se no local que acabou se tornando a cidade sagrada dos Ricardo Laganaro ...http://www.blogger.com/profile/14058628376829585420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3442906.post-1093900559740671552004-08-30T18:14:00.001-03:002008-07-13T01:56:50.099-03:00[Hot Hamburgueria - Av. Juscelino Kubtischek, 201, Vila Nova Conceição] Surpreendente! Pela localização e ambientação de "balada", entrei no Hot achando que teria uma experiência extremamante $algada. Me enganei. Já no estacionamento uma boa surpresa : R$ 3,00 é o preço para tal serviço com manobrista (o que é uma pechincha neste bairro).Falando do Xissa, temos no local, um bom exemplar. Apesar Ricardo Laganaro ...http://www.blogger.com/profile/14058628376829585420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3442906.post-1093897674572705122004-08-30T17:27:00.001-03:002008-07-13T01:57:21.022-03:00[Ilha - Av. São Gualter, 679 , Alto de Pinheiros ]Solitário! Fui ao "Ilha", um famoso bar em São Paulo, imaginando que o Nobre Lanche não estaria entre as prioridades do estabelecimento. Estava certo.O pão-topo era liso, porém semi-quebradiço (com a consistência de uma bisnaguinha Seven Boys, que eu adoro, mas não neste contexto), a maionese-topo acompanha o queijo (razoável) sobre um hambuguer Ricardo Laganaro ...http://www.blogger.com/profile/14058628376829585420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3442906.post-1093895599014264732004-08-30T16:51:00.001-03:002008-07-13T01:57:54.691-03:00[Ranch - The Burguer Company - Av. Pde Antônio José dos Santos, 798]Arredio ! O Ranch é um local agradável, que tenta agradar ao máximo o cliente, desde a decoração até o atendimento.O Xissa deles, vem com uma ótima primeira impressão (acompanhado de uma longa lista de acompanhamentos de primeira linha). É grande como um touro esperando para derrubar o próximo peão. O pão-topo é rugoso (com Ricardo Laganaro ...http://www.blogger.com/profile/14058628376829585420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3442906.post-1093471125464528772004-08-25T18:01:00.000-03:002006-09-13T03:13:01.903-03:00[RANCH - THE BURGER COMPANY - Avenida Padre Antonio José dos Santos, 798 / Brooklin]Casa nova aberta recentemente no Brooklin, segue a linha "hamburger chic" dos já conhecidos (e caros) Ritz e B&B. Mera ilusão. Seu xissa - citado como especialidade da casa - não faz jus à qualidade do atendimento e ao conforto de suas instalações. Luz baixa, vasinhos de cactus na mesa e TVs de plasma (até no Fábio Yamajihttp://www.blogger.com/profile/09690995785097157354noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3442906.post-1084461927936116682004-05-13T12:24:00.001-03:002008-07-13T01:58:42.975-03:00[Seu Oswaldo - Rua Bom Pastor, 1659 - Ipiranga]Terno ! Finalmente conseguimos degustar um dos lanches mais famosos e pitorescos da terra da garoa. Seu Oswaldo, ao preparar um Xissa, leva a tranquilidade de um grande mestre ao fazer algo que domina como ninguém. No cinema sempre nos encantamos com esse tipo de figura, como é o caso do "Seu Miyagi" (no clássico dos anos 80, Karatê Kid).Voltando àRicardo Laganaro ...http://www.blogger.com/profile/14058628376829585420noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3442906.post-1083539918058387782004-05-02T20:18:00.001-03:002008-07-13T01:59:12.895-03:00[General Prime Burguer - Rua Joaquim Floriano, 541]Exibido! Esta lanchonete comprova o crescimento do movimento Lanchista no Brasil e no Mundo. O Chef Sérgio Arno (reconhecido pela sua competência na cozinha italiana paulistana) resolveu atacar o mercado lanchista com seriedade (algo que já havia sido insinuado por Sílvio Lancelote em seu restaurante, no finado Bingo "Circu's"). Seu Ricardo Laganaro ...http://www.blogger.com/profile/14058628376829585420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3442906.post-1078370789400369762004-03-04T00:04:00.001-03:002008-07-13T02:00:00.075-03:00[Kaskata's - Ipiranga]Irreverente! Seguindo a tradicional escola lanchista do Ipiranga (fundada pelo famoso "Seo Osvaldo", que ainda não conseguimos pegar aberto), o Kaskata's busca a perfeição com toda a obstinação de um pupilo querendo derrotar seu mestre. Sua formação (pão-base, maionese, hamburguer, queijo, tomate, alface lisa, maionese, e pão-topo liso semi-prensado) não teria nada de novo Ricardo Laganaro ...http://www.blogger.com/profile/14058628376829585420noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3442906.post-1070332911372674022003-12-03T17:50:00.000-02:002006-09-13T03:13:48.930-03:00[CAFÉ CREME - Avenida Paulista x Alameda Joaquim Eugênio de Lima]O local serve um dos melhores cafés expressos da cidade, o encorpado e saboroso Floresta - já quanto ao xissa não posso afirmar o mesmo. Num primeiro momento impressiona pelo seu tamanho - grande - mas o recheio não se destaca pela fartura. A carne é fininha e quase insípida, coberta por queijo mal derretido. A salada fica por baixoFábio Yamajihttp://www.blogger.com/profile/09690995785097157354noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3442906.post-1061239983322107562003-08-18T17:53:00.000-03:002006-09-13T03:14:23.226-03:00[ZECA BAR - Rua Vergueiro, 2111]O Zeca Bar é um boteco sem grandes pretensões e podemos qualificar seu xissa da mesma maneira. Não funciona satisfatoriamente como refeição, somente quebra o galho como larica, pra acompanhar a bebida. Por 3 reais e 20 centavos você tem direito a um x-salada com pão quebradiço, torrado em excesso e seco demais. O topo leva maionese; o base, não. Uma fatia de tomateFábio Yamajihttp://www.blogger.com/profile/09690995785097157354noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3442906.post-1058896170967180732003-07-22T14:49:00.000-03:002006-09-13T03:14:57.016-03:00[BIG BI SUCOS & SANDUÍCHES - Rua Siqueira Campos x Rua Barata Ribeiro - Copacabana - RIO]O preço deste xissa carioca é tanto atraente quanto suspeito. Por míseros 2,30 reais não seria possível degustar um bom exemplar do nobre lanche. Logo na primeira mordida reconhecemos que trata-se de um embuste, algo visualmente atraente com conteúdo duvidoso. A carne é insípida, passada ao excesso e com Fábio Yamajihttp://www.blogger.com/profile/09690995785097157354noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3442906.post-1058573521179035992003-07-18T21:12:00.000-03:002006-09-13T03:15:33.043-03:00[STOP DOG - Avenida Sabiá, 748 - Moema]Lugar certo praquela larica da madruga, na região do Moema. Garçons atenciosos, local limpo e bem iluminado, comida honesta. Vale começar com meia porção de salada russa (dá pra dois) e/ou uma porção de fritas. Prepara bem o estômago para receber o X-Salada, com coca-cola. O pão topo liso vem aquecido da chapa, e, acompanhado de maionese temperada, cola na Fábio Yamajihttp://www.blogger.com/profile/09690995785097157354noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3442906.post-1057808190365855072003-07-10T00:36:00.001-03:002008-07-13T02:01:04.940-03:00[Hamburguinho - Av. dos Pinheiros quase na esq. da Pedroso de Moraes]Respeito! Já na primeira mordida pude perceber que o Nobre Lanche servido no Hamburguinho seria digno dessa palavra. Do time dos Xissas tradicionais, na formação mais comum, consegue se impor pelo cuidado e qualidade dos ingredientes. O ambiente é simples e reforça o tradicionalismo da casa, tendo o balcão como única opção de Ricardo Laganaro ...http://www.blogger.com/profile/14058628376829585420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3442906.post-953437522003-06-05T18:26:00.000-03:002006-09-13T03:16:11.813-03:00[BAR E CAFÉ FACULDADE - Rua Maria Antônia x Rua Dr. Vila Nova]Pequeno e correto, alimenta mas não sustenta. Típico de boteco, vem com hambúrguer congelado fininho e ingredientes em pouca quantidade. Sua formação em inspeção verticalizada (no sentido plongé) é a seguinte: pão topo careca torrado, maionese, alface crespa, queijo prato, tomate, carne e pão base (que não leva maiô). A novidade está Fábio Yamajihttp://www.blogger.com/profile/09690995785097157354noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3442906.post-945644192003-05-19T01:34:00.000-03:002003-05-19T17:39:48.000-03:00[HOPI HARI]
Divertido! O "Hopi X-Salada" está no meio termo entre um lanche típico de fast-food e um Xissa de verdade, feito em lanchonetes. O pão-base é bem seco e esfarelento, o que não pode ser considerado uma vantagem, porém também não é uma falha tão grave, uma vez o lanche vem calçado por uma generosa camada de maionese, que atenua a sensação de aridez. Soube por uma fonte segura que a Ricardo Laganaro ...http://www.blogger.com/profile/14058628376829585420noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3442906.post-935381282003-04-30T13:09:00.000-03:002006-09-13T03:10:41.426-03:00[ROCKETS - Alameda Lorena, 2090]Simplesmente a melhor lanchonete de hambúrgueres da cidade. Tive o prazer de retornar ao Rockets a convite do Jornal Nippo-Brasil, para uma matéria de Juliana Octavini sobre fast foods. O enfoque da entrevista, claro, foi o mais nobre dos lanches, notado pelos Gourmets do X-Salada como uma tradição paulistana. Por este motivo não o encontramos no cardápio do Fábio Yamajihttp://www.blogger.com/profile/09690995785097157354noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3442906.post-931358242003-04-23T18:12:00.000-03:002006-09-13T03:16:54.816-03:00[BINGO CIRCUS - Avenida Ibirapuera]Eis um lugar onde o xissa é tratado com o respeito que lhe convém. Improvavelmente localizado dentro de um bingo, este pitoresco restaurante se notabiliza pelo cardápio, assinado pelo chef Sílvio Lancelotti. É tudo muito caprichado e fino, da decoração geral ao atencioso atendimento, contrastando com as luminosas e barulhentas máquinas de video-bingo, a poucos Fábio Yamajihttp://www.blogger.com/profile/09690995785097157354noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3442906.post-920568322003-04-05T18:29:00.001-03:002008-07-13T02:02:01.484-03:00[Outback / Shopping Eldorado]Australiano! Quando você for comer o Xissa do Outback, certifíque-se que não terá um dia atribulado. Melhor explicando: o X-Salada é bem gostoso, mas pesado e com um hamburguer temperado e gorduroso, o que faz com que você se lembre do lanche por várias horas após a degustação. A formação: pão-base (pré-aquecido, e delicioso) maionese, alface picada, duas rodelas de Ricardo Laganaro ...http://www.blogger.com/profile/14058628376829585420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3442906.post-920559872003-04-05T18:06:00.001-03:002008-07-13T02:02:38.412-03:00[O Básico/ Rua Horácio Lafer quase na esquina com a Av. Nova Faria Lima]Hard Rock! O Básico é um ótimo lugar para quem gosta de barzinhos, música ao vivo, rock and roll, e, acreditem, X-Saladas! A formação é inédita: pão-base, maionese, hamburguer, queijo, alface crespa (não consegui saber se é hidropônica!), 2 rodelas de tomate, e a partir daqui que o lanche se diferencia, mais uma camada de Ricardo Laganaro ...http://www.blogger.com/profile/14058628376829585420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3442906.post-912982302003-03-24T17:18:00.000-03:002006-09-13T03:17:46.046-03:00[YPÊ - Rua Vergueiro, 2137]O Ypê é uma lanchonete tradicional na Vila Mariana, frequentada por estudantes e moradores do bairro - público este fiel por várias gerações. O xissa da casa é honesto e modesto, montado em proporções acertadas, sem um quesito que se destaque como diferencial para o paladar. Mas um aspecto importante o torna ímpar no circuito de x-saladas paulista: o pão-topo, e somenteFábio Yamajihttp://www.blogger.com/profile/09690995785097157354noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3442906.post-908747142003-03-17T17:45:00.001-03:002006-09-13T03:18:18.553-03:00[BIG X PICANHA - Avenida Henrique Schaumann, 656]O xissa desta já famosa lanchonete é correto, feito com capricho. Alface crespa e tomates frescos em porção acertada amortecem o vistoso hambúrguer de picanha, protegidos em pão com gergelim. Queijo prato derretido e maionese comum completam a tradicional receita. Seu ponto fraco, no entanto - e paradoxalmente, está no elemento de maior alarde da Fábio Yamajihttp://www.blogger.com/profile/09690995785097157354noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3442906.post-907820122003-03-15T20:54:00.000-03:002006-09-13T03:18:55.510-03:00[RITZ - Rua Jerônimo da Veiga]A convite do Jornal da Tarde, representado pela jornalista Mayra Stachuk, fomos convidados a experimentar e avaliar o xissa do Ritz. O objetivo da visita era descobrir porquê um lanche tão tradicional e acessível seria vendido a salgados 19,30 reais. Como imaginamos, paga-se a sofisticação e o conforto do local, já que os ingredientes da iguaria não justificam tal Fábio Yamajihttp://www.blogger.com/profile/09690995785097157354noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3442906.post-906375992003-03-13T04:20:00.001-03:002008-07-13T02:03:31.121-03:00[Ritz/Rua Jerônimo da Veiga quase na esq. com Rua Manoel Guedes - Itaim Bibi]Caro! Inicialmente, o Gourmets do X-Salada se recusou terminantemente a entrar nesta lanchonete ao saber que o "Nobre Lanche" custava R$ 19,80. Quase um ano depois, fomos convidados para visitá-lo, participando de uma reportagem que fizemos com Jornal da Tarde. Sem ter que arcar com as despesas, aceitamos o convite.Não Ricardo Laganaro ...http://www.blogger.com/profile/14058628376829585420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3442906.post-906374752003-03-13T04:16:00.001-03:002008-07-13T02:04:22.529-03:00[O Frevo/Al. Tietê quase na esquina com a Av. Augusta]Bom lanche. Entrar no Frevo sempre teve um peso sentimental muito forte para mim. Talvez por isso, a demora para que essa resenha fosse escrita. Desde muito pequeno, escuto milhares de histórias relacionando essa lanchonete à boemia paulistana nos anos 50 e 60, da qual meu querido pai, foi personagem atuante. Nunca me senti no direito de Ricardo Laganaro ...http://www.blogger.com/profile/14058628376829585420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3442906.post-906374092003-03-13T04:15:00.001-03:002008-07-13T02:04:50.668-03:00[Achapa / Al. Santos quase na esquina com a Dr, Rafael de Barros]Gostoso. A lanchonete Achapa, é mais uma com bastante tradição na cidade de São Paulo e que não pode ficar de fora do Currículo de um bom Gourmert. O lanche apresenta uma idiossincrasia na sua formação, já que a maionese é colocada entre as 2 rodelas de tomate vermelhos e as folhas de alface lisa (hidropônica). Vale a curiosidade, eRicardo Laganaro ...http://www.blogger.com/profile/14058628376829585420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3442906.post-906373342003-03-13T04:12:00.002-03:002008-07-13T02:06:02.474-03:00[Bar Balcão/ Rua Melo Alves esq. com a Alameda Tietê]Dos bons! Para quem quer mostrar que o X-Salada pode ser uma comida requintada, esse é o lugar. Conhecido pela ótima freqüência (que já incluiu diariamente, o escritor Mário Prata), o Bar Balcão apresenta um ambiente diferenciado para a degustação do Nobre Lanche. Como não poderia deixar de ser, o Xissa é um dos mais belos que já tive o prazer Ricardo Laganaro ...http://www.blogger.com/profile/14058628376829585420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3442906.post-906372782003-03-13T04:11:00.001-03:002008-07-13T02:07:01.049-03:00[Chico Hamburguer/ Av. ibirapuera, quase com a República do Líbano]Das antigas! Há 40 anos fazendo X-Salada, ninguém pode negar que o velho Chico Hamburguer não sabe produzir o Nobre Lanche. Joga na boa e velha formação: pão-base, maionese, hamburguer,queijo, tomate, alface e pão-topo; é tradicional do começo ao fim, e vem com tudo aquilo que um lanchista das antigas espera: 2 rodelas de tomate Ricardo Laganaro ...http://www.blogger.com/profile/14058628376829585420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3442906.post-899191872003-02-28T17:26:00.000-03:002006-09-13T03:19:36.310-03:00[SALDANHA - PROGRAMA NOTE E ANOTE]A lanchonete Saldanha se notabilizou no Município de Suzano (SP) pelos lanches em tamanho gigante. Tive a oportunidade de experimentar um deles - x-salada, claro - ao vivo, no programa Note e Anote da TV Record. As condições de degustação não foram as ideais, pela pressão das câmeras em volta (com o Brasil todo olhando) e pelo horário cruel da refeição - 10 horasFábio Yamajihttp://www.blogger.com/profile/09690995785097157354noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3442906.post-891785142003-02-16T04:43:00.000-03:002006-09-13T03:20:02.986-03:00[FELLOWS / Rua Tutóia, 1126 - próximo à Avenida 23 de Maio]Lanchonete recém-inaugurada na região da Vila Mariana, preza o bem estar do cliente oferecendo lugares espaçosos e bem iluminados (no estilo americano dos anos 50), além de TVs a cabo com programação variada e o sempre providencial ar refrigerado. O xissa do Fellows é bom; tende a ficar melhor com o passar dos anos. O hambúrguer vem Fábio Yamajihttp://www.blogger.com/profile/09690995785097157354noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3442906.post-891779162003-02-16T04:21:00.001-03:002008-07-13T02:07:33.575-03:00[Pibu´s/ Av. Pres. Juscelino Kubitschek, em frente à Churrascaria do Chitãozinho e Xororó]Tradicional. O Pibu´s é uma das poucas lanchonetes dos anos 80 que conservam sua formação, decoração e ambiente original (em tons marrons, é claro!). Do mesmo estilo do saudoso "Hamburguinho" da Av. Ibirapuera, o Pibu´s sabe tratar um Xissa com a intimidade de velhos amigos.Vem na formação; pão-base, maiô, Ricardo Laganaro ...http://www.blogger.com/profile/14058628376829585420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3442906.post-890591482003-02-13T21:39:00.000-02:002006-09-13T03:20:40.910-03:00[ FREVO / Rua Augusta, 1563]A casa do melhor beirute da cidade também oferece um xissa dos mais saborosos. Em porção generosa e montagem equilibrada, o lanche vem com preciso corte pelo meio, que expõe suas várias camadas (as metades são dispostas em posições invertidas no prato - ver foto). O pão, firme e coberto com gergelim, abraça o precioso recheio e conserva sua ideal temperatura durante a Fábio Yamajihttp://www.blogger.com/profile/09690995785097157354noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3442906.post-881127302003-01-27T18:06:00.001-02:002008-07-13T02:08:22.721-03:00[Mercearia Pracinha / Praça Pereira Coutinho - Vila Nova Conceição]Surpreendente. Apesar da "Pracinha" ser um bar com ambiente extremamente aprazível, a aparência não é o forte deste Xissa. Antes de tocá-lo, achei que seria apenas mais uma tentativa frustrada de execução do Nobre Lanche. Mas, na primeira mordida, percebi que minha má impressão era equivocada. A formação pão-base, maionese, tomateRicardo Laganaro ...http://www.blogger.com/profile/14058628376829585420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3442906.post-881079712003-01-27T16:27:00.002-02:002008-07-13T02:14:46.451-03:00[Mc Donald's]Fast food. Por muitos anos esperei que esta famosa cadeia produzisse o Nobre Lanche. Assim como Pizza Hut não é pizza (embora eu goste muito), Mc Donald's não pode ser comparado a outros tipos de hamburgures que comemos nas lanchonetes convencionais. Uma coisa é uma coisa, outra coisa é outra coisa, bem diferente! Porém, acho que uma instituição que leva o hamburguer a sério, há Ricardo Laganaro ...http://www.blogger.com/profile/14058628376829585420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3442906.post-880135002003-01-25T16:52:00.000-02:002006-09-13T03:21:56.023-03:00[ PADARIA SENSAÇÃO / Rua Fradique Coutinho x Teodoro Sampaio]Situada a poucos metros da Sala UOL de Cinema, esta padaria é referência entre cinéfilos desde quando o espaço abrigava a Cinemateca. A visita é obrigatória entre um filme e outro, durante festivais e mostras. Café expresso, vitamina mista e pizza em pedaço são ótimas pedidas do Sensação. O X-Salada é bom e eficiente, mas não se destacaFábio Yamajihttp://www.blogger.com/profile/09690995785097157354noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3442906.post-876265522003-01-18T03:28:00.001-02:002008-07-13T02:09:31.022-03:00[B.B. LANCHES/ Rua Aristides Espínola com Rua Ataulfo de Paiva - Rio de Janeiro/RJ] "Um Gourmet do X-Salada desbrava a cidade maravilhosa" Depois de semanas no Rio tentando encontrar uma lanchonete que fosse famosa pelos seus lanches, consegui uma indicação (de uma paulista, é claro) que pudesse nortear minha pesquisa. O hábito de se deliciar em locais especializados em hamburgueres e lanches nãoRicardo Laganaro ...http://www.blogger.com/profile/14058628376829585420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3442906.post-875745662003-01-17T03:08:00.000-02:002006-09-13T03:22:38.820-03:00[ATLANTA SNOOKER / Rua Faustolo, 434 - Lapa]O Atlanta é uma das melhores casas de snooker da cidade. Pode-se jogar '7 Bolas', 'Numeradas' ou 'Nine Ball' em salões espaçosos, com mesas grandes profissionais e tacos bem conservados. O cardápio é eclético, oferecendo várias opções de bebidas, petiscos e lanches, na qual se inclui o tradicional X-Salada. É um exemplar clássico, sem inovações ou Fábio Yamajihttp://www.blogger.com/profile/09690995785097157354noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3442906.post-874018352003-01-14T03:12:00.000-02:002006-09-13T03:23:14.643-03:00[Mc DONALD'S / Avenida Paulista]O Mc X-Salada Bacon é a mais ambiciosa investida da famosa rede de fast food, pois pretende recriar o nobre lanche em escala industrial. Sem sucesso. A iguaria não deixa de ser degustável, mas fica longe de atender às pretensões a que se propõe. Não se faz um bom X-Salada sem os ingredientes certos e o devido esmero no preparo. A carne do Mc X-Salada tem o mesmo Fábio Yamajihttp://www.blogger.com/profile/09690995785097157354noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3442906.post-850742582002-11-25T19:53:00.000-02:002006-09-13T03:24:22.306-03:00[HOOTERS / Rua José Guerra, 111 - Chácara Sto. Antônio]Não é um x-salada na sua concepção clássica e formal, mas é um lanche com todos os ingredientes que o caracteriza e qualifica. Trata-se do "Hooters Burger", um hambúrguer de carne 100% bovina, com acompanhamentos opcionais de cebola, pimentão, queijo, bacon, picles e salada. Vem tudo separado no prato, em porções generosas. Montados no pão, Fábio Yamajihttp://www.blogger.com/profile/09690995785097157354noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3442906.post-811596792002-09-04T19:27:00.000-03:002006-09-13T03:24:53.933-03:00[THE FIFTIES / Rua Tabapuã, 1100]Eis aqui um x-salada respeitável. A maionese verde, condimentada, é o grande diferencial deste lanche. Dá um toque de personalidade sem descaracterizá-lo, além de ser delicioso. O pão vem tostado pelo lado de fora, tornando-o crocante e quentinho, protegendo o valioso recheio. A carne é macia e saborosa, grelhada ao ponto. O queijo vem bem derretido e em boa Fábio Yamajihttp://www.blogger.com/profile/09690995785097157354noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3442906.post-811518812002-09-04T16:19:00.000-03:002006-09-13T03:25:31.483-03:00[CAPITAIN COOK / Rua Pinheiros]X-salada de qualidade, com a clássica formação Maionese / Alface / Queijo / Hamburguer / Tomate / Maionese. O extra de vinagrete vem numa inédita posição: na parte inferior da carne, protegido entre os tomates e a maionese. Isso o evita de sair do lanche involuntariamente, além de impedir o desconfortável escorrimento do vinagre pelas mãos. A saborosa porção de Fábio Yamajihttp://www.blogger.com/profile/09690995785097157354noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3442906.post-807382392002-08-26T15:32:00.000-03:002006-09-13T03:26:02.406-03:00[BELLA PAULISTA / Rua Haddock Lobo x Rua Luís Coelho]O lugar, aberto há 2 semanas, é agradável, tranquilo e providencial. É uma padaria 24 horas no estilo da Galeria dos Pães, onde se come lanches e pratos com grelhados, no balcão ou numa das confortáveis mesinhas de madeira. O grande problema da casa é o atendimento, lento e confuso, talvez pela pouca experiência dos funcionários. Mas é algo queFábio Yamajihttp://www.blogger.com/profile/09690995785097157354noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3442906.post-796629672002-07-31T20:51:00.000-03:002006-09-13T03:26:30.943-03:00[D. GUST / Rua Francisco Alves, 364 - Lapa]Uma boa surpresa entre os x-saladas disponíveis no sistema delivery. Vem bem acondicionado numa anti-ecológica embalagem de isopor, que conserva o calor mas não evita a umidade pela condensação do vapor. É um lanche compacto, bem montado e com proporções acertadas. A carne é fina e saborosa, coberta com pouco queijo (porém bem derretido) e acompanhado deFábio Yamajihttp://www.blogger.com/profile/09690995785097157354noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3442906.post-796587462002-07-31T18:44:00.001-03:002008-07-13T02:11:16.687-03:00[D.GUST / Rua Francisco Alves, 364 Lapa]Esmerado. Essa casa se especializa na entrega à domicílio, e portanto, conta com a infra-estrutura necessária para a prestação desse serviço. O lanche vem naquela caixa de isopor que torna praticamente nula, a perda de energia térmica. A formação: pão-base, maionese, tomate, carne, queijo, alface e pão topo, não é das minhas preferidas. Porém, todos os Ricardo Laganaro ...http://www.blogger.com/profile/14058628376829585420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3442906.post-796578892002-07-31T18:20:00.001-03:002008-07-13T02:11:53.480-03:00[PADARIA / Rua Fradique Coutinho X Rua Cardeal Arcoverde]Gostoso. Esse X-Salada tem a peculiar característica de ser híbrido. É um típico Xissa de padoca, com requintes de lanchonente. Grande muito grande, vêm com um senhor hamburguer e 2 rodelas de tomate dignas de respeito. As folhas de alface (hidropônica) arrematam a ignorância deste nobre lanche. Contudo, toda essa abundância é ponderada, e Ricardo Laganaro ...http://www.blogger.com/profile/14058628376829585420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3442906.post-796564592002-07-31T17:42:00.001-03:002008-07-13T02:12:39.322-03:00[STOP DOG / Moema]Bom! Joga no esquema : pão base, tomate, carne, queijo, muita alface e pão topo. Daqueles Xissas que nunca trazem perigo ao degustador. Você pode frequentar a lanchonete a qualquer hora e dia, e ele sempre estará lá, igual, gostoso e seguro. Não é uma estrela, a ponto de roubar o assunto na mesa. Faz o papel do Gilberto Silva na seleção. "Conte comigo" é o seu lema.Um X-Salada Ricardo Laganaro ...http://www.blogger.com/profile/14058628376829585420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3442906.post-796073762002-07-30T16:47:00.000-03:002006-09-13T03:27:27.076-03:00[PADARIA / Rua Fradique Coutinho x Rua Cardeal Arcoverde]Bom. Cometi o erro de pedir um "x-salada à moda da casa", que consiste em um xissa com hamburguer extra, de 120 g. Desnecessário. É impossível morder o lanche atingindo toda a sua extensão vertical, um pecado na nobre prática da degustação de x-saladas. É muito importante que todos os ingredientes estejam presentes na mesma mordida, pra Fábio Yamajihttp://www.blogger.com/profile/09690995785097157354noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3442906.post-795597082002-07-29T16:07:00.001-03:002008-07-13T02:14:01.744-03:00[McDonald's versus Burguer King / Santiago - CHILE] A luta do séculoO X-Salada do McDonald`s é conhecido, no Chile, por "McNífica". Como qualquer outro lanche desta famosa rede internacional, percebe-se o gosto de "McDonalds", à primeira mordida. Não se pode comparar esse lanche a qualquer outro servido numa lanchonete convêncional. É como comparar Pizza Hut com Pizzaria.Todos os ingredientes Ricardo Laganaro ...http://www.blogger.com/profile/14058628376829585420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3442906.post-787918342002-07-10T18:18:00.000-03:002006-09-13T03:28:04.200-03:00[DOGÃO DA USP / Avenida Politécnica]A especialidade da "casa" é, obviamente, o dogão, e vale a pena arriscar num completo. Já o x-salada, por outro lado, perde feio na comparação. Não tem "appetite appeal" algum, meleca as mãos pelo excesso de gordura e pesa no estômago. O pão é grande e farelento demais, escondendo uma fatia finíssima de hamburguer e outra ridícula de tomate, além da alface em Fábio Yamajihttp://www.blogger.com/profile/09690995785097157354noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3442906.post-786973702002-07-08T16:30:00.000-03:002006-09-13T03:28:57.466-03:00[OSNIR HAMBURGUER / Avenida Jabaquara, 538]Ótimo! A região da Praça da Árvore é carente de lanchonetes, mas o tradicional Osnir supre com dignidade esta deficiência do bairro. Seu x-salada é clássico e básico, com uma insuspeita sofisticação. A simetria dos ingredientes no lanche revela a experiência da casa no seu preparo. A fina camada de maionese impermeabiliza cada fatia do pão, garantindo Fábio Yamajihttp://www.blogger.com/profile/09690995785097157354noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3442906.post-783288122002-06-28T18:37:00.001-03:002008-07-13T02:15:28.694-03:00[Rocket's / Al.Lorena, 2090 (esq. com R. Melo Alves)]Hors Concours ! Sui Generis! Daqui ó! Uma obra de arte em cima de um prato!Sem dúvida nenhuma, está entre os melhores X-Saladas do Mundo, de todos os tempos. Temperado com a áurea e glamour dos anos 50, esse lanche está escondido nos meandros do, aparentemente, pequeno cardápio da lanchonete. Se quiser experimentá-lo, você deve pedir um "The Ricardo Laganaro ...http://www.blogger.com/profile/14058628376829585420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3442906.post-781939992002-06-25T18:23:00.000-03:002006-09-13T03:29:32.733-03:00[AZALÉIA / Rua Maria Antônia]O Azaléia é um boteco pertinho do Mackenzie, onde os alunos da Faculdade de Comunicação e Artes se encontram pra beber. O xissa de lá é modesto, sem frescuras e com sustança. Quebra o galho quando bate a fome entre um gole e outro. Uma boa larica, por incrível que pareça. Vem rápido e com ingredientes frescos; e o pão é especialmente gostoso. Mas o catchup e a Fábio Yamajihttp://www.blogger.com/profile/09690995785097157354noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3442906.post-781478422002-06-24T18:01:00.001-03:002008-07-13T02:16:04.127-03:00 [GALERIA DOS PÃES / Rua Estados Unidos, 1645] Muito Bom! Clássico como o ambiente do próprio estabelecimento. Com folhas de alface americana (hidropônica) picadas na medida certa; duas rodelas de tomate vermelho e bem maduro; carne de primeira; e um queijo saborosíssimo e transbordante, esse lanche joga no velho 4-4-2, respeitando a seguinte ordem de montagem: pão e maiô, na defesa, alface e Ricardo Laganaro ...http://www.blogger.com/profile/14058628376829585420noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3442906.post-781468762002-06-24T17:36:00.000-03:002006-09-13T03:30:18.920-03:00[CASA DO PADEIRO - SBT / Avenida das Comunicações, 04 - Km 18 da Anhanguera]Fraquinho. Tem praticamente mais pão do que recheio, ou seja, falta conteúdo, assim como na programação do SBT (em cuja praça de alimentação tá instalada a Casa). A carne é fina e insípida, coberta com uma mísera fatia de queijo e acompanhada de tomates e alface picada. E uma película de maionese. O pão é escuro, assado Fábio Yamajihttp://www.blogger.com/profile/09690995785097157354noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3442906.post-778780802002-06-18T02:39:00.000-03:002006-09-13T03:31:11.266-03:00[GALERIA DOS PÃES / Rua Estados Unidos, 1645]Nesta charmosa padaria o tradicional x-salada foi batizado com o nome do pintor maneirista "El Greco", do século XVI; assim como todos os outros lanches receberam nomes de grandes artistas. Continua sendo o velho e bom xissa, com carne fina e saborosa, porção generosa de queijo prato derretido, maionese sem miséria, tomate cortado fininho e alface bem Fábio Yamajihttp://www.blogger.com/profile/09690995785097157354noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3442906.post-768518512002-05-22T16:43:00.000-03:002006-09-13T03:31:52.696-03:00[FINNEGAN'S PUB / Rua Cristiano Viana, 358]Ambiente legal, som bacana e xissa respeitável. A carne é grossa (200g) e levemente temperada; o pão com gergelim vem fresco e compacto. Mas as porções de queijo, alface e tomate são pequenas demais, não proporcionais ao tamanho do pão e da carne. Uma pena. Acompanham o lanche batata frita crocante e salada de repolho com tomatinho, que vai bem com shoyuFábio Yamajihttp://www.blogger.com/profile/09690995785097157354noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3442906.post-767776992002-05-20T21:33:00.000-03:002006-09-13T03:32:32.000-03:00[SNACK POINT / Rua Cerro Corá, 968]Muito bom. É um xissa saboroso, saudável e honesto. Vem numa inédita formação com alface lisa por cima e tomates, verdes, por baixo. Em cima da alface uma deliciosa maionese da casa, temperada. Uma solução criativa que dispõe os ingredientes frios de maneira simétrica dentro do pão. A carne, ao ponto, é macia e gostosa, e o queijo vem em quantidade ideal, bem Fábio Yamajihttp://www.blogger.com/profile/09690995785097157354noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3442906.post-767776482002-05-20T21:32:00.000-03:002006-09-13T03:33:09.023-03:00[CHE'S BURGER / Avenida Dr. Cândido Mota Filho, 60]Fraquíssimo. Truculento e exagerado, feito sem o menor capricho e total descaso com os ingredientes. Sua apresentação é deprimente e o sabor é qualquer coisa. Inexplicavelmente inclui fatias de presunto (em todos os lanches da casa, aliás). A maionese vem à parte, em bisnaga, e o pão é seco demais, esfarelando facilmente. Evite.Fábio Yamajihttp://www.blogger.com/profile/09690995785097157354noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3442906.post-764753972002-05-12T21:22:00.001-03:002008-07-13T02:16:51.573-03:00[Ponto Chic/ Av. 13 de Maio esq. Av Paulista]Fraco, com ressalvas. A lanchonete que inventou o Bauru não poderia ser uma grande especialista no nobre lanche. Eles respeitam as características de um bom X-Salada, com uma boa carne de hamburguer, folhas de alface (não hidropônicas), 2 rodelas de tomates vermelhas, em tamanho médio, e pão macio. O queijo, porém, não corresponde aos anseios de um Ricardo Laganaro ...http://www.blogger.com/profile/14058628376829585420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3442906.post-764160832002-05-10T21:44:00.000-03:002006-09-13T03:34:34.706-03:00[SNOOKER BAR 1313 / Avenida Jandira, 278]Passável. Não dá pra esperar qualidade gastronômica de um lugar onde a especialidade é o jogo de sinuca, mas o xissa do 1313 quebra o galho e faz sua função: forra o estômago entre uma tacada e outra. O lanche é pesado, dá sustança. A carne (industrializada) é bem temperada e a salada vem em porção generosa. A maionese vem à parte, avonts, numa bisnaga Fábio Yamajihttp://www.blogger.com/profile/09690995785097157354noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3442906.post-762394232002-05-06T20:45:00.000-03:002006-09-13T03:35:15.223-03:00[PONTO CHIC / Avenida 13 de Maio]Fraco. É um xissa pouco inspirado, abaixo da média. Não leva maionese, tornando o lanche seco demais. Um crime inafiançável! A carne e a salada somem dentro do pão, grande e seco demais. Salva-se o delicioso queijo cremoso feito na casa, o mesmo usado no tradicional bauru. Este sim, um lanche de primeira do Ponto Chic.Fábio Yamajihttp://www.blogger.com/profile/09690995785097157354noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3442906.post-762239292002-05-06T13:33:00.002-03:002008-07-13T02:17:38.102-03:00[OREGON / Rua dos Pinheiros, 1146]Muito bom! Um x-salada clássico, e com pedigree. Indicado por um especialista com todas as qualidades de um legítimo Gourmet do X-Salada, André Abujamra.A carne é a melhor de todos os lanches que já provei. O gosto do tempero se sobressai, sem descaracterizar o gosto dos outros ingredientes. Nos tomates vermelhos, uma novidade: São 3 rodelas! Uma experiência Ricardo Laganaro ...http://www.blogger.com/profile/14058628376829585420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3442906.post-761780862002-05-05T04:27:00.000-03:002006-09-13T03:35:54.633-03:00[OREGON / Rua dos Pinheiros, 1146]Excelente! Até aqui o melhor xissa por mim analisado. É o lanche na composição clássica, num tamanho ideal pra não estufar o estômago. A carne é saborosíssima, bem temperada, fina e mal passada em seu interior. O queijo vem derretido ao ponto e acompanha harmoniosamente a deliciosa maionese. A porção de alface lisa é generosa, ainda que localizada somente na Fábio Yamajihttp://www.blogger.com/profile/09690995785097157354noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3442906.post-760096472002-04-30T16:11:00.001-03:002008-07-13T02:19:19.804-03:00[Richard`s/ Nova Faria Lima]Bom. O principal atributo do lanche é, indubitavelmente, o preço. A qualidade, porém, faz jus ao alto custo. As folhas de alface hidropônica, como não poderia deixar de ser, são cuidadosamente escolhidas, e acomodam aconchegantemente o catchup da insuperável marca americana Heinz. A maionese (cobrada à parte) é saborosa. O queijo prato é servido ao ponto; nem cru, nem Ricardo Laganaro ...http://www.blogger.com/profile/14058628376829585420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3442906.post-760043582002-04-30T13:19:00.000-03:002006-09-13T03:36:52.430-03:00[RICHARDS / Nova Faria Lima]Muito bom. Casa recém aberta meio metida a besta, com visual clean, decorada com aquários de água salgada e imagens de HQ nas paredes, que destoam do estilo blasé do espaço. No cardápio não se lê a palavra mágica x-salada (ou cheese-salada), mas só hamburguer e cheeseburguer. O cliente completa seu lanche com os itens do setor "Extras", onde são listados salada, bacon,Fábio Yamajihttp://www.blogger.com/profile/09690995785097157354noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3442906.post-759679472002-04-29T14:15:00.001-03:002008-07-13T02:18:24.237-03:00[Padaria Nova Angola/ Rua Tonelero com Rua Votupoca]Bom. Parafraseando meu colega gourmet: "É um típico x-salada de padoca", e como tal, o queijo queimado na chapa dá um charme especial para o lanche. Um dos seus principais problemas, devido ao exagero de todos os ingredientes (alface não hidropônica, 2 rodelas de tomate e muito, mas muito, queijo) é a montagem. Aconselho a todos NUNCA soltar o Ricardo Laganaro ...http://www.blogger.com/profile/14058628376829585420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3442906.post-757022222002-04-22T19:01:00.000-03:002006-09-13T03:37:26.110-03:00[HABIB'S / Rua Augusta]Ótimo. Comi o Double Habib's, que é um x-salada com 2 hambúrgueres. A grande atração desse lanche é a carne: grelhada! Parece pouco, mas faz uma puta diferença. Bem temperada e suculenta, cai muito bem. E no lugar do tradicional queijo prato um delicioso queijo cheddar, em porção generosa. Completando a trilogia de boas surpresas, pão com gergelim. Genial! Tomate e alface, Fábio Yamajihttp://www.blogger.com/profile/09690995785097157354noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3442906.post-754810042002-04-16T19:51:00.000-03:002006-09-13T03:38:06.826-03:00[PADARIA NOVA ANGOLA / Rua Tonelero]Regular. É um típico x-salada de padoca, robusto, pesado e generoso. A carne é industrializada e congelada, e a porção do queijo, prato, é estúpida: contei umas 8 fatias, que foram caprichosamente separadas (4x4) e deitadas em cruz no hambúrguer já quente. Alface e tomate crús ao ponto. O pão é enorme, sequinho. O extra de bacon foi fatiado na hora e bem Fábio Yamajihttp://www.blogger.com/profile/09690995785097157354noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3442906.post-754766602002-04-16T17:49:00.000-03:002006-09-13T03:38:45.760-03:00[JOAKIN'S / Av. Joaquim Floriano]Bom. A maionese é deliciosa, o diferencial do x-salada da casa, mas de resto não tem nada que justifique o salgado preço de R$5,40. A carne, frita ao ponto, é saborosa e o queijo vem derretido em boa quantidade. Duas rodelas de tomate acompanham a alface crespa, sendo que no meu lanche uma delas estava exageradamente verde. O pão não tem gergelim e a coca só está Fábio Yamajihttp://www.blogger.com/profile/09690995785097157354noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3442906.post-754351112002-04-15T17:33:00.001-03:002008-07-13T02:10:15.182-03:00[Joakim's/ Av. Joaquim Floriano]Bom. Respeita a receita tradicional do X-Salada, com um diferencial: As rodelas de tomate, duas, como sempre, são verdes. Esse detalhe faz com que o lanche tenha sua umidade relativa acima do desejado. Não que eu seja a favor da aridez, mas umidade em excesso sempre pode descaracterizar uma receita.Por outro lado, o lanche tem bom aspecto estético,assim como a Ricardo Laganaro ...http://www.blogger.com/profile/14058628376829585420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3442906.post-753008362002-04-11T19:20:00.000-03:002006-09-13T03:42:14.103-03:00[BURDOG / Av. Sto Amaro]Ótimo. É o X-Salada na forma clássica, sem maiores mudanças no tamanho ou nos ingredientes. A carne é saborosa e suculenta, frita ao ponto e servida quente. Não tem o gosto típico de geladeira. As fatias de tomate, duas, são generosas e vermelhas. A maionese é boa, somente. Seu maior diferencial, invisível na examinação fenotípica, está na alface que compõe a iguaria, Fábio Yamajihttp://www.blogger.com/profile/09690995785097157354noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3442906.post-752996322002-04-11T18:43:00.001-03:002008-07-13T02:10:47.461-03:00 [Burdog - Av. Sto. Amaro, 5162 ]Magnífico! No mundo das idéias de Platão o X-Salada era assim.Carne: perfeita!Alface (hidropônica, é claro): perfeita!Tomate: perfeito (e não transgênico, o que é melhor)!E uma maionese caseira digna de feriado após a sua degustação.Um ótimo ponto de referência para qualquer um que queira começar na arte da degustação do X-Salada.Ricardo Laganaro ...http://www.blogger.com/profile/14058628376829585420noreply@blogger.com