terça-feira, abril 30, 2002

 

[Richard`s/ Nova Faria Lima]
Bom. O principal atributo do lanche é, indubitavelmente, o preço. A qualidade, porém, faz jus ao alto custo. As folhas de alface hidropônica, como não poderia deixar de ser, são cuidadosamente escolhidas, e acomodam aconchegantemente o catchup da insuperável marca americana Heinz. A maionese (cobrada à parte) é saborosa. O queijo prato é servido ao ponto; nem cru, nem queimado. As fatias de tomate são verdes, o que despertou minha atenção para uma análisa antropogeográfica do X-Salada na Vila Olímpia. Os habitueés desta região exigem tomates verdes crus. Richard`s, Joakims e New Dog são representantes dessa "new face" do X-Salada paulistano.
Um X-Salada playboy.
Preço= R$ 5,90 + R$ 1,50 (salada cobrada separadamente) + R$ 1,00 (maionese idem).

posted by Ricardo Laganaro ... 4:11 PM

 

[RICHARDS / Nova Faria Lima]
Muito bom. Casa recém aberta meio metida a besta, com visual clean, decorada com aquários de água salgada e imagens de HQ nas paredes, que destoam do estilo blasé do espaço. No cardápio não se lê a palavra mágica x-salada (ou cheese-salada), mas só hamburguer e cheeseburguer. O cliente completa seu lanche com os itens do setor "Extras", onde são listados salada, bacon, vinagrete, etc, com preços separados. Este método serve pra maquiar o absurdo preço final da iguaria. Apesar de caro é um xissa saboroso, com carne macia e chapada ao ponto, alfaces crespas e tomates firmes (ainda que um pouco verdes). O extra de bacon é cortado fino, tem um sabor sutil, e o vinagrete é delicioso, em colherada generosa. A porção mista de frituras com mandioca, polenta e bolinho de purê é uma boa pedida para a entrada.

posted by Fábio Yamaji 1:19 PM

segunda-feira, abril 29, 2002

 

[Padaria Nova Angola/ Rua Tonelero com Rua Votupoca]

Bom. Parafraseando meu colega gourmet: "É um típico x-salada de padoca", e como tal, o queijo queimado na chapa dá um charme especial para o lanche. Um dos seus principais problemas, devido ao exagero de todos os ingredientes (alface não hidropônica, 2 rodelas de tomate e muito, mas muito, queijo) é a montagem. Aconselho a todos NUNCA soltar o lanche. A partir do momento que você o segurou pela primeira vez, ele só deverá sair da sua mão, no último pedaço. Acredite! Caso contrário, o lanche se desmontará irreversivelmente e como o guardanapo é totalmente impermeabilizado, você só poderá se limpar da melequeira tomando um banho, em casa.
Pra quem gosta do x-salada raíz, sem frescura!
Preço= Algo em torno de R$ 2,50 (depende do humor do português)

posted by Ricardo Laganaro ... 2:15 PM

segunda-feira, abril 22, 2002

 

[HABIB'S / Rua Augusta]
Ótimo. Comi o Double Habib's, que é um x-salada com 2 hambúrgueres. A grande atração desse lanche é a carne: grelhada! Parece pouco, mas faz uma puta diferença. Bem temperada e suculenta, cai muito bem. E no lugar do tradicional queijo prato um delicioso queijo cheddar, em porção generosa. Completando a trilogia de boas surpresas, pão com gergelim. Genial! Tomate e alface, OK. Maionese em quantidade canalha, melequeira garantida. O combo com fritas e suco natural (sugiro o de melão) custa míseros R$5,60.

posted by Fábio Yamaji 7:01 PM

terça-feira, abril 16, 2002

 

[PADARIA NOVA ANGOLA / Rua Tonelero]
Regular. É um típico x-salada de padoca, robusto, pesado e generoso. A carne é industrializada e congelada, e a porção do queijo, prato, é estúpida: contei umas 8 fatias, que foram caprichosamente separadas (4x4) e deitadas em cruz no hambúrguer já quente. Alface e tomate crús ao ponto. O pão é enorme, sequinho. O extra de bacon foi fatiado na hora e bem passado na chapa. A Coca-Cola vem em garrafa de vidro, deliciosa.

posted by Fábio Yamaji 7:51 PM

 

[JOAKIN'S / Av. Joaquim Floriano]
Bom. A maionese é deliciosa, o diferencial do x-salada da casa, mas de resto não tem nada que justifique o salgado preço de R$5,40. A carne, frita ao ponto, é saborosa e o queijo vem derretido em boa quantidade. Duas rodelas de tomate acompanham a alface crespa, sendo que no meu lanche uma delas estava exageradamente verde. O pão não tem gergelim e a coca só está disponível em lata.

posted by Fábio Yamaji 5:49 PM

segunda-feira, abril 15, 2002

 

[Joakim's/ Av. Joaquim Floriano]

Bom. Respeita a receita tradicional do X-Salada, com um diferencial: As rodelas de tomate, duas, como sempre, são verdes. Esse detalhe faz com que o lanche tenha sua umidade relativa acima do desejado. Não que eu seja a favor da aridez, mas umidade em excesso sempre pode descaracterizar uma receita.
Por outro lado, o lanche tem bom aspecto estético,assim como a maioria das frequentadoras do lugar, dignas do comentário: "Tou sofrendo!".
Preço= R$ 5,40.

posted by Ricardo Laganaro ... 5:33 PM

quinta-feira, abril 11, 2002

 

[BURDOG / Av. Sto Amaro]
Ótimo. É o X-Salada na forma clássica, sem maiores mudanças no tamanho ou nos ingredientes. A carne é saborosa e suculenta, frita ao ponto e servida quente. Não tem o gosto típico de geladeira. As fatias de tomate, duas, são generosas e vermelhas. A maionese é boa, somente. Seu maior diferencial, invisível na examinação fenotípica, está na alface que compõe a iguaria, qualificada como hidropônica (com destaque, no menu). A novidade, surpreendentemente, tem gosto de alface. Alface normal, de sacolão. Talvez tenha uma porcentagem significativa de nutrientes que o torna mais saudável, mas é uma propriedade que se torna irrelevante quando usada num lanche que leva carne de boi e maionese. Vai bem com Coca-Cola, disponível somente em lata, infelizmente.

posted by Fábio Yamaji 7:20 PM

 

[Burdog - Av. Sto. Amaro, 5162 ]


Magnífico! No mundo das idéias de Platão o X-Salada era assim.
Carne: perfeita!
Alface (hidropônica, é claro): perfeita!
Tomate: perfeito (e não transgênico, o que é melhor)!
E uma maionese caseira digna de feriado após a sua degustação.
Um ótimo ponto de referência para qualquer um que queira começar na arte da degustação do X-Salada.

posted by Ricardo Laganaro ... 6:43 PM