quarta-feira, julho 31, 2002

 

[D. GUST / Rua Francisco Alves, 364 - Lapa]
Uma boa surpresa entre os x-saladas disponíveis no sistema delivery. Vem bem acondicionado numa anti-ecológica embalagem de isopor, que conserva o calor mas não evita a umidade pela condensação do vapor. É um lanche compacto, bem montado e com proporções acertadas. A carne é fina e saborosa, coberta com pouco queijo (porém bem derretido) e acompanhado de alface picada com tomates vermelhos. O pão fresco e a boa maionese completam a receita clássica. Gostosa opção de comida pra viagem. A batata frita bem sequinha acompanha bem o x-salada.

posted by Fábio Yamaji 8:51 PM

 

[D.GUST / Rua Francisco Alves, 364 Lapa]

Esmerado. Essa casa se especializa na entrega à domicílio, e portanto, conta com a infra-estrutura necessária para a prestação desse serviço. O lanche vem naquela caixa de isopor que torna praticamente nula, a perda de energia térmica. A formação: pão-base, maionese, tomate, carne, queijo, alface e pão topo, não é das minhas preferidas. Porém, todos os ingredientes são preparados e dispostos com muito cuidado.
Ponto realmente fraco: As duas rodelas de tomates são pequenas e finas. Conseqüência: o tempo de incubação na caixa térmica os tornam molengas e quentes. Em compensação o custo benefício é dos melhores.
Um X-Salada com boas intenções. Preço R$ 3,00

posted by Ricardo Laganaro ... 6:44 PM

 

[PADARIA / Rua Fradique Coutinho X Rua Cardeal Arcoverde]

Gostoso. Esse X-Salada tem a peculiar característica de ser híbrido. É um típico Xissa de padoca, com requintes de lanchonente. Grande muito grande, vêm com um senhor hamburguer e 2 rodelas de tomate dignas de respeito. As folhas de alface (hidropônica) arrematam a ignorância deste nobre lanche. Contudo, toda essa abundância é ponderada, e não cai em erros primários, como o excesso de alface, ou montagem displicente. Ótima opção para uma madrugada de domingo para segunda, onde pouquíssimos lugares estão abertos.
Um X-Salada salvador.

posted by Ricardo Laganaro ... 6:20 PM

 

[STOP DOG / Moema]

Bom! Joga no esquema : pão base, tomate, carne, queijo, muita alface e pão topo. Daqueles Xissas que nunca trazem perigo ao degustador. Você pode frequentar a lanchonete a qualquer hora e dia, e ele sempre estará lá, igual, gostoso e seguro. Não é uma estrela, a ponto de roubar o assunto na mesa. Faz o papel do Gilberto Silva na seleção. "Conte comigo" é o seu lema.
Um X-Salada seguro!

posted by Ricardo Laganaro ... 5:42 PM

terça-feira, julho 30, 2002

 

[PADARIA / Rua Fradique Coutinho x Rua Cardeal Arcoverde]
Bom. Cometi o erro de pedir um "x-salada à moda da casa", que consiste em um xissa com hamburguer extra, de 120 g. Desnecessário. É impossível morder o lanche atingindo toda a sua extensão vertical, um pecado na nobre prática da degustação de x-saladas. É muito importante que todos os ingredientes estejam presentes na mesma mordida, pra melhor apreciação da iguaria. O tamanho do pão ajuda a dificultar a mordida, é alto e sólido demais, apesar de ter um diâmetro menor que o da carne (outro ponto negativo, imperdoável). O queijo, amarelo e saboroso, vem em boa quantidade: 60g. A salada, disposta na base do lanche, ajuda a desequilibrar todo o conjunto que vem acima, tornando inevitável que o recheio seja ejetado pra fora na primeira tentativa de consumo. A gostosa maionese contribui para o efeito cinético do desmonte. Escorrega que é uma beleza... A alface é boa, colhida ao ponto e o tomate é enorme! Uma simples fatia atinge todo o perímetro do pão. Larica forte, pra madrugadas famintas.

posted by Fábio Yamaji 4:47 PM

segunda-feira, julho 29, 2002

 

[McDonald's versus Burguer King / Santiago - CHILE] A luta do século

O X-Salada do McDonald`s é conhecido, no Chile, por "McNífica". Como qualquer outro lanche desta famosa rede internacional, percebe-se o gosto de "McDonalds", à primeira mordida. Não se pode comparar esse lanche a qualquer outro servido numa lanchonete convêncional. É como comparar Pizza Hut com Pizzaria.
Todos os ingredientes utilizados levam o selo de qualidade de Ray Kroc, e por isso, não posso negar que o gosto é extremamente previsível. Mas pra quem gosta de McDonald's, essa previsibilidade traz uma grande satisfação.


O "Whopper" é conhecido mundialmente, tendo inclusive uma citação de grande importância em "Pulp Ficton", num dos diálogos entre Samuel L. Jackson e John Travolta.
Essa fama não é tão grande em vão. O Hamburguer tem personalidade forte e marcante, as duas rodelas de tomates são sempre vermelhinhas e saborosas, as folhas de alface hidropônica picada ótimas, e maionese que acompanha, não compromete.

Não temo em afirmar que, para um especialista como eu, o Whopper vence o embate entre esses gigantes do fast-food. De goleada !

posted by Ricardo Laganaro ... 4:07 PM

quarta-feira, julho 10, 2002

 

[DOGÃO DA USP / Avenida Politécnica]
A especialidade da "casa" é, obviamente, o dogão, e vale a pena arriscar num completo. Já o x-salada, por outro lado, perde feio na comparação. Não tem "appetite appeal" algum, meleca as mãos pelo excesso de gordura e pesa no estômago. O pão é grande e farelento demais, escondendo uma fatia finíssima de hamburguer e outra ridícula de tomate, além da alface em quantidade desproporcional (e descentralizada). Não chega a ser ruim, quebra o galho, mas não se justifica em meio a tantas opções disponíveis. Custa R$3 e pode ser devorado com água de coco natural gelada (R$1,50).

posted by Fábio Yamaji 6:18 PM

segunda-feira, julho 08, 2002

 

[OSNIR HAMBURGUER / Avenida Jabaquara, 538]
Ótimo! A região da Praça da Árvore é carente de lanchonetes, mas o tradicional Osnir supre com dignidade esta deficiência do bairro. Seu x-salada é clássico e básico, com uma insuspeita sofisticação. A simetria dos ingredientes no lanche revela a experiência da casa no seu preparo. A fina camada de maionese impermeabiliza cada fatia do pão, garantindo secura e frescor do carboidrato durante seu consumo. Em contato com a maionese vem a salada, com tomates na parte de baixo (duas fatias) e alface crespa na de cima. E no meio, finalmente, vem a parte quente da iguaria: um suculento e saboroso hamburguer coberto por delicioso queijo derretido. Perfeito! Por R$6,90 acompanha batata frita sequinha e um suco natural à escolha. Sugiro o de melão, sem açúcar.

posted by Fábio Yamaji 4:30 PM